供应脂肪酸山梨醇酐酯 含量995
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最后更新: 2013-06-20
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型号:食品级 类型:煤油乳化剂 产品规格:25kg*1
用途、使用范围:乳化剂 品牌:日本 包装规格:25kg*1
CAS:-

起订:20kg
CC性状:山梨醇酐脂肪酸酯类的各种理化性质,在很大程度上取决于所构成的脂肪酸种类、数量和加工条件。外观可以是白色至黄棕色的液体至蜡状固体。
用途:乳化剂;稳定剂;浑浊剂;消泡剂。可用于冰淇淋、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黄酱和维生素等。作为稳定剂可防止人造奶油中的游离脂肪酸析出,使水溶性物质(无溶剂)在油脂中乳化。亦用做含色素清凉饮料的浑浊剂;饮料中维生素A、D的乳糖分散剂,使用量约0.3%。胶姆糖虽不存在水与油的关系。但使用本品可作用于固体与半流体或固体与固体的界面,降低表面张力,防止胶质老化,改善咀嚼感,防止砂糖析出。糖末果汁、可可粉之类的水分散剂。

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